Poner en una olla la carne cubierta de agua, un chorrito de vino blanco, la cebolla troceada, el ajo troceado, el pimentón troceado, sal y pimienta y cocinar hasta que la carne este lo suficientemente blanda para desmenuzarla en tiras finas.
Luego Licuamos la salsa que queda en la olla, de cebollas, pimiento y ajos.
Cuando este desmechada la carne, volvemos a ponerla dentro de la olla, y le damos un hervor, para que coja el sabor de la salsa.
Se añaden a un bol el cilantro, el perejil, el tabasco, la mayonesa, la sal y la pimienta, y se baten.
Se corta el tomate y la cebolla en cuadritos, luego se mezcla la carne desmechada con la salsa.
Se abre la arepa GRANSOLI por el centro con mucho cuidado y se rellena con la preparación.